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立冬節氣代表著冬季的開始，到此時節，很多地區的氣溫達到結冰的臨界值，而冬季也是一年當中的最后一個季節。

在過去，立冬不僅是一個節氣，也被看做是一個重要的節日，在民間會有祭祖、拜冬、補冬等習俗。

俗話說“立冬補冬，補嘴空”，在這個適宜修養生息的時節，人們往往以美食進補，稱之謂“補冬”至于吃什么，傳統民俗民諺中也有“北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過冬”的說法，同時冬季皮膚容易受到各種侵襲，也是護膚的重要時期。

冬季是萬物收藏、養精蓄銳的時節。初冬還帶著秋的余韻，但路邊烤紅薯、糖炒栗子的熱氣，已用食物表達了時節的分野，將人們帶入這個冬天。